通常、玉ねぎは収穫してから一定期間乾燥させてから出荷しますが、新玉ねぎはすぐに出荷するため水分が多く、辛味が少なく甘味が強いのが特徴です。水分が多いので煮込み料理よりサラダなどに適しています。今回は新玉ねぎの甘味を生かしたレシピを2品紹介いたします。

～新玉ねぎの生ハム粉チーズ焼き～

【材料　４人分】
新玉ねぎ　　　　　　　　　中２個（300g）
生ハム　　　　　　　　　　２〜３枚
★オリーブオイル　　　　　大さじ２
★にんにくのすりおろし　　１かけ
粉チーズ　　　　　　　　　大さじ３

【作り方】
①新玉ねぎの茎を切り落とし、縦半分に切る。根元の芯をV字に切り込みを入れて芯を取り除き、それぞれ４等分のくし形に切る。生ハムはみじん切りにする。
②耐熱皿に重ならないように並べ、★を混ぜ合わせかけ生ハムも適量かけ、粉チーズを全体にふりかける。
③オーブンなら200℃、オーブントースターなら強で15〜20分焼く。

レシピ監修：高松美映