株式会社 澤光青果
その他
ミニトマトのコンポート 2015.7.1

ミニトマト

夏になると夏野菜が多く出回りますが、その中でもトマトは多くの種類があります。
トマトにはビタミンAの元となるβ-カロテンや抗酸化作用を持つビタミンC、むくみ解消のカリウムなどが含まれています。「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるくらいすごい力を秘めた栄養満点の野菜なのです!
いつもはサラダや炒め物、スープに使われていますが今回はさわやかな酸味を生かしデザートにしてみました。ブドウのような食感になりさっぱりしているので暑い日にはぴったりです!

 

~ミニトマトのコンポート~

【材料】
ミニトマト 10個
砂糖 大さじ2(お好みで変えてください)
レモン果汁 小さじ1/2
水 200cc

【作り方】
①ミニトマトはヘタをとりおしりにつまようじで穴を開ける。
②小鍋でお湯を沸かし、ミニトマトを10秒ほどくぐらせ冷水につけて穴を開けたところから湯むきをする。
③砂糖、レモン果汁、水を小鍋で温め、沸騰したらすぐに火を止める。
④ビンやタッパーにミニトマトと③をいれ、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
⑤一晩寝かせて出来上がり。

 

水の代わりに白ワインを入れると風味が出ておいしいです!
今回のレシピではワインを入れてないのでお子様でも安心して食べられます。

澤光青果 ( 2015年7月1日 2:06 PM )  | その他 | コメントをどうぞ
※フィードバックはブログ管理者が承認するまで表示されません。

澤光青果の強み
あなたの街の澤光青果
澤光青果関連リンク集
さわみつキッチン
さわみつ Staff BLOG
SAWAMITSU 公式Facebook
Copyright(C)2014 Sawamitsu Seika Co,Ltd. All Rights Reserved.