株式会社 澤光青果
青パパイヤとにんじんのイタリア風 2015.8.22

青パパイヤ

パパイヤは熱帯アメリカ原産で、国内では沖縄や鹿児島などで生産されています。青パパイヤは未熟な状態で収穫し、野菜と同じような食べ方をされています。青パパイヤにはたんぱく質分解酵素が含まれており、生の状態の青パパイヤを肉類と一緒にして漬け込むことでやわらかくする効果があります。

今回は青パパイヤの食感を生かしたレシピをご紹介いたします。

 

青パパイヤとにんじんのイタリア風

【材料(2人分)】
青パパイヤ         150g
にんじん          50g
にんにく          1かけ
パルメザンチーズ      大さじ3
オリーブ油         大さじ2
塩、コショウ        少々

【作り方】
①青パパイヤは緑の皮をむき、にんじんも皮をむき、ピーラーで削る。にんにくをつぶしみじん切りにする。
②フライパンを中火にかけ、オリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら①の青パパイヤとにんじんを加えて軽く炒める。
③②にチーズをふり入れからめ、塩、コショウで味を調える。

レシピ監修:高松美映

澤光青果 ( 2015年8月22日 3:50 PM )  |

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

澤光青果の強み
あなたの街の澤光青果
澤光青果関連リンク集
さわみつキッチン
さわみつ Staff BLOG
SAWAMITSU 公式Facebook
Copyright(C)2014 Sawamitsu Seika Co,Ltd. All Rights Reserved.