続いては新ごぼうを使ったハンバーグです！新ごぼうの食感がひき肉とマッチしておいしい一品です。からししょうゆでどうぞ！

【材料】　２人分
新ごぼう　　　　　　   150g　（1/2本）
★ひき肉（合い挽き）　 250g
★玉ねぎ　　　　　　　 1/4 個
★卵　　　             1個
★パン粉　　　　　　　 大さじ１
★塩　　　　　　　　　 少々
★コショウ　　　　　　 少々
★サラダ油　　　　　　 大さじ2

【作り方】
①新ごぼうはよく洗い、縦に十文字に切り込みを入れてささがきにし、酢水にさらしアクを取りざるにあけよく水気をきる。
②玉ねぎはみじん切りにし、ボールに★を入れ混ぜる。
③②に水を切った新ごぼうをいれて混ぜる。
④フライパンに油をひき③を綺麗に形を整えるのではなく、軽くまとめ中火で両面焼き色がついたら器に盛り和辛しを添えて出来あがり。

レシピ監修：高松美映

今回のレシピはアスパラガスです！
アスパラガスにはアスパラギン酸が含まれており、疲労回復やスタミナ増強効果があります。また、アスパラガスには紫アスパラガス、ホワイトアスパラガスなど多くの種類があります。その中でもホワイトアスパラガスはヨーロッパではとてもメジャーで『桜前線』ならぬ『ホワイトアスパラガス前線』があるんです！
春から初夏にかけてが一番おいしいアスパラガスの簡単レシピを紹介します。お弁当にもぴったりですよ！

［材料］
アスパラガス　３本
スライスチーズ（とけるタイプ）　４枚
カシューナッツ　５ｇ
粗引き黒こしょう　適量
（飾り用カシューナッツ　適量）

［作り方］
１．アスパラガスは根元の部分の皮をピーラーでむき、カシューナッツは包丁で細かく刻んでおく。
２．フライパンにラスライスチーズを田の字に重ならないよう並べ、１のカシューナッツをまんべんなく散らして火にかけ、チーズがとけてきたらアスパラガスを３本並べて中央におく。
３．チーズに焼き色がついてきたらフライパンのフチからチーズを巻き上げ両面３～５分こんがり焼く。
４．器に盛り付け粗びき黒こしょう、カシューナッツを散らしてできあがり。

食べるときはナイフで食べやすくカットしてください♪

【材料】４人分
ジョナゴールド・・・・・１個
三温糖　・・・・・・・大さじ２
レモン汁・・・・・・・　少々
バター　・・・・・・・　２０g
ワイン白・・・・・・　大さじ１
シナモン・・・・・　　少々

【作り方】
１　りんごの芯をとり食塩水にさっとつけ、水気をペーパーでとる。
２　フライパンを熱し、バターを入れりんごを綺麗に並べ中火でりんごを両面焼く砂糖半分を加えフタをして蒸し焼きにする。３分くらい両面を焼き残りの砂糖加え、レモン汁とワインを加える３〜４分位両面に水分をからめる。
（混ぜないように）丁寧にひっくり返すがポイントです。
両面が焼き色がついたら出来上がりです。
最後にシナモンを！

フライパンで簡単、焼きリンゴ。　写真は、アイスクリームを添えて、ちょっとしたスイーツに♪　　　　　　　　　　　　レシピ監修；高松美映

ながいもを使った簡単で美味しいレシピを紹介いたします。ごはんのおかずにも、お酒の肴にもピッタシ♬　　実は私もこれで「ながいも」の半分くらい食べてしまいました。簡単ですので、皆様も一度ためしてみてください。

材　料
ながいも８０ｇぐらい
油（適量）
醤油小さじ１
バター適量

作り方
①　ながいもの皮をむく。
食べやすい厚さに輪切りにする。
②　フライパンを熱し、油をひき、①に焼き色が付くように炒める。
③　②にバターをひとかけ加えて、醤油を小さじ１加え、絡ませる。

レシピ監修：高松美映

＜材料（４人分）＞
かぶ：4〜5個
小麦粉：大さじ2
にんにくのみじん切り：1かけ分
オリーブ油：大さじ2
しょうゆ：大さじ3
バルサミコ酢：大さじ2
にんにくのすりおろし：1かけ分
あればかぶの葉：少々

＜作り方＞
1）かぶは皮つきのまま厚さ1.5cmの輪切りにする。葉は小口切りにする。
2）フライパンにオリーブ油をとにんにくを入れ中火で炒め香りを出す。
3）かぶに小麦粉を薄くまぶして入れ、中火で両面色よく焼き、しょうゆ、バルサミコ酢を加えてからめる。
4）器にかぶを盛り、かぶの葉を散らす。

レシピ監修：高松美映